홍차의 다락방

백종원의 골목식당 '성내동 만화거리' 편 보신분 계신가요? 저는 백종원의 골목식당을 즐겨봐서 성내동 편을 다 챙겨봤답니다.

이번에 TISTORY에서 좋은 기회를 주셔서 성내동 편에 나왔던 김여사네 국수집에 다녀오게 되었습니다.

먼저 리뷰를 하기 전에, 김여사네 국수집이 어떻게 변했는지 알아볼게요.

백종원의 골목식당 35회에서 다소 짠한 모습으로 나왔던 김여사네 과거부터 볼게요.

'분식집'인데도 불구하고 손님이 오후까지 단 한명도 오지도 않았던 집입니다.

▲분식집이었던 과거 김여사네 모습

장사가 안되서 가게를 내놓은지 4개월째 되었고, 월세도 겨우 내는 수준이었던 분식집이었습니다.

분식집을 열게 된 이유는 원래 있던 분식집을 인수해 장사를 시작하게 됐다고 해요. 또, 많은 음식 중에서 '분식'을 선택하신 이유는 가족과 주변의 칭찬으로 시작을 했다고 합니다. 맛이 이정도면 장사가 잘 될줄 알았다던 사장님. 무엇이 문제였을까요?

▲분식집 시절 메뉴판

백종원씨가 오후 5시쯤이 되어 등장합니다. 이때 오늘 문을 열고서 첫 요리를 시작하게 되요.

솔루션을 위해 음식을 준비하고 사장님은 스튜디오로 떠났고, 백종원씨가 먹기 전 음식을 만드는 과정에 대한 지적을 하기 시작합니다.

그런 지적에, 사장님은 처음에는 정성을 들였지만 손님이 없다보니... 처음만큼의 정성을 다하지 못했다고 솔직하게 말합니다.

잔치국수를 먹고나서 백종원씨께서 하신 평은 '맛없다.'입니다. 떡볶이를 먹고 나서는 깊은 한숨을 쉬시더라구요. 

그러고 나서 떡볶이소스가 기성품소스에 뭘 섞어서 만든 것 같다고 귀신같이 잡아내시더라구요.

결국 총평으로 맛은 없는데, 정만 넘친다는 악평을 받았었어요. 

심지어 밥을 비닐봉지에 싸서 보관하시던 모습까지... 백종원대표님에게 혼나신 김연예 사장님. 이후에는 어떻게 됐을까요?

이후 36, 37회에서는 메뉴를 줄이자는 조언과 함께 멸치를 백프로 활용하는 방법을 백종원씨에게 솔루션받습니다.

멸치 살을 발라 3시간째 육수를 끓이고, 

멸치 머리는 달걀장조림을 하는데 씁니다.

마지막으로 멸치몸통으로 멸치김밥을 만드는 방법을 알려주시고 갑니다.

완전 멸치를 백프로 활용하는 솔루션을 주고 간 백종원씨! TV보면서 대단하시다고 생각했어요!

멸치의 모든 부위를 이용해서

김밥, 멸치국수, 계란까지! 

이렇게 성내동 김여사네 메뉴판이 완성됩니다!

그리고 성내동편 마지막 38회에서는 국숫집이 실전 장사에 투입을 하게 되는데요. 결과는 역시 맛있다고 하는 사람들이 많았어요!

혹시 김여사네 국수의 컨설팅 전부터 후까지 다시 보고 싶다면, 이곳을 방문해보세요!

▼POOQ(푹)에서 백종원의 골목식당 35회 다시보기

그럼 저도 김여사네 국수 방문한 후기, 솔!직!하게 맛 평가를 해볼게요!

천호역 7번 출구에서 나와 김여사네국수로 향하는 길이에요. 

김여사네 국수가 있는 골목으로 딱 돌면 사람이 모여있는 곳을 발견할 수 있어요.

바로 그곳이 김여사네 국수입니다. 찾기 쉽쥬?

그런데 이곳... 사진과는 다르게 평소에 줄이 엄청 길다고 합니다.

예전과 다르게 간판이 정말 예쁘게 바뀐 모습이에요! 

훨씬 눈에 띄고 길가다가 한번 들어가 보고 싶게 만드셨네요. 

앞으로 조금 가시면 백종원의골목식당에서 봤던 김연예 사장님도 보이구요. 재료 준비시간도 보이고, 메뉴도 보인답니다.

김밥을 포장해가시는 분들이 많은지 2줄로 제한이 되어있더라구요. 아! 국수는 포장이 안되요.

메뉴판 위에는 사장님과 백종원씨가 같이 찍은 사진이 있네요!

[김여사네 국수 영업시간]

-영업시간 : 11:30 - 20:00

*3시 - 5시 : 재료 준비 시간 (break time)

*재료 소진시에는 조기 마감된다고 해요.

*일요일 휴무 입니다.

*김여사네 국수 주차장은 따로 없습니다.

조기마감이 되면 앞에 이렇게 붙여놓으시더라구요.

늦게가면 재료 소진으로 못먹는경우가 많이 발생한다고 해요! 서둘러 가셔야할듯 합니다.

[김여사네 국수 메뉴판, 김여사네 국수 가격]

-멸치국수 : 3,500원

-멸치김밥 : 2,500원

-달걀(2개) : 1,000원

김밥에는 고추가 들어가고, 오이도 들어가요. 특히 오이는 호불호가 많이 갈리잖아요. 참고해주세요.

달걀은 세척을 위해서 한번 삶은 후에 조리한다고 하니 ! 위생 걱정은 없어요.

물은 셀프라 옆에서 가져오심 되구요.

국수 양많이는 미리 말씀하면 양을 조금 더 준다고해요.

가게 안의 모습입니다. 저희가 마지막 손님이라서 사람이 없었어요.

가게 안을 구경하다가 위를 봤더니 어머~ 아기자기한 인테리어 소품들이 있네요. 너무 귀엽지 않나요?

옆에는 꽃다발 말린게 있었답니다. 아마 사장님께서 누군가에게 받으신 것 같은데! 

예쁘게 잘 말려지고 있네용! ㅎㅎ

테이블 모습이에요! 

저희가 김여사네 국수에서 먹은 음식이랍니다. 마지막 손님이어서 계란은 하나 더 주셨어용! 감사합니다. 사장님...!!!

왼쪽부터 국수, 김밥, 계란이에요. 전부 합쳐 만원~ 저렴하쥬?

먼저 김밥부터 볼게요. 먹음직스럽쥬?

이런 모습이랍니다. 저 오른쪽 부분 갈색이 멸치에요. 맛은 어떨까요? 두근두근두근....!!!

멸치가 약간씩 씹히면서 식감을 더하고 마요네즈와 잘 어우러질 찰나에 고추가 휙 들어와서 느끼한 맛을 잡아주는 그런 김밥이었어요.

맛있었답니다. 계속 땡기는 맛이에요. 주변에 있으면 계속 사먹었을 듯한 맛입니다. 맛있어요! 가격 대비 맛이 훌륭합니다.

요건 계란의 모습인데요. (하나는 서비스였어요. 원래는 2개 나온답니다.)

테이블 옆에 위생장갑으로 껍질을 벗겨 먹는거에요.

이 껍질을 벗기는게 정말... 생각보다 힘들어요...

자꾸 이 껍데기가 계란에 달라붙으면서 간장이 튀기고 난리범벅이었답니다.

친구와 제가 끙끙대면서 어찌저찌해서 계란껍질을 깠지만 ... 

친구와 제가 계란껍질을 못까는 것이었을까요? ㅎㅎ 이 계란껍질을 까는 것이 조금 번거로웠답니다!

한입먹고 반 쪼갠 모습입니다. 지저분하지만 ... 사진이 이것밖에없네요.

맛은 음... 이건 모두들 아는 그 맛이에요~!! 엄청 특별하다는 느낌은 못받았어요.

그래도 국수와 함께 먹으니 잘 어울렸어요. 그냥은 퍽퍽해서 못 먹을 것 같아요.

제가 기대했던 국수입니다. 3,500원 치고 정말 퀄리티가 너무 좋아요.

요런 모습입니다. 국수의 맛은 어떨까요? 진합니다. 처음에 먹었을 때 친구와 함께 맛있네...?!! 라는 소리가 같이 나왔어요.

정말 재료를 아낌없이 주시는 느낌...! 맛있게 먹었습니다.. 사장님

마지막 손님이라서 재밌는 이야기도 해주시고, 방송에서 본 유머있는 성격 그대로시라 넘 연예인 보는 것 같았어요.

가격대비 저렴하고 정말 맛있었어요. 집이랑 가깝다면 단골집이 됐을거에요.

성내동 주변 맛집 찾으시는 분들 꼭 한번 가보세요.

[성내동 맛집 김여사네 국수 총정리]

-김여사네 국수 가시려면 최대한 일찍 다녀오세요. 줄이 정~말 깁니다.

-조기마감 주의하셔요.

-지하철역 도보 10분 정도 가면 있어요. (천호역 기준)

-김여사네 국수 영업시간 : 11:30 - 20:00 *3시 - 5시 : 재료 준비 시간 (break time), *일요일 휴무!

-김여사네 국수 주차장 없어요. 차 가지고 오시는 분들은 주변에 주차하셔야할 것 같아요.

-김여사네 국수 메뉴판 : 멸치국수 : 3,500원 / 멸치김밥 : 2,500원 /달걀(2개) : 1,000원

-김여사네 국수 개인적인 평가 : 김밥>국수>달걀 순으로 맛있었습니다.

-가격대비 맛이 좋았던 곳! 추천드립니다! 성내동 맛집 찾으신다면, 가볍게 들릴 수 있는 곳이에요!

-약간 아쉬웠던 점은 계란껍질 까는 것이 조금 번거로웠고, 워낙 바쁘시다 보니 테이블 정리가 잘 안되있는 느낌이었어요.

-그래도 맛도 좋고, 친절하시니까 방문 추천드립니다! 

혹시 POOQ(푹)이라는 서비스를 알고 계시나요? 저는 몇 년 전쯤에 처음 POOQ(푹)을 알게되었습니다. 그때 가장 좋았던 것이 내가 좋아하는 TV프로그램을 빨리 다시보기할 수 있다는 것이었어요. 최근 POOQ(푹)을 다시 이용하면서, 이전과 달리 다양한 콘텐츠들이 추가되었구나라는 것을 느낄 수 있었습니다. 그럼, 다시 써본 POOQ(푹) 이용 솔직 후기 시작합니다.

제가 생각하는 POOQ(푹)의 가장 큰 장점은 볼 수 있는 채널이 다양하다는 것입니다. 예전과 달리 저는 요즘 종편에서 방송하는 프로그램을 많이 보게 되서 이 점이 가장 좋더라구요. 공중파부터 종편까지 다양하게 채널을 즐길 수 있어요. 방송 시간이 겹칠때 다시보기를 이용해서 바로 바로 볼 수 있는 장점때문에 굉장히 편리합니다. 밑에 사진에 나온 채널을 푹에서 제공하고 있어요.

이런 다양한 방송사 채널의 콘텐츠 VOD 영상 서비스를 제공하는 것도 좋지만, 요즘 비슷한 서비스를 하는 곳들이 많잖아요. 제공하는 채널 수의 차이가 있긴 하지만요. 제가 생각하기에 POOQ(푹)만의 장점을 더 소개한다면 이용자가 무엇을 원하는지 잘 캐치해서 서비스한다는 것입니다. 제가 푹을 이용하면서 이 점을 크게 느낀 상황은... 다음과 같습니다. 혹시 이런 경우 있으셨는지요?

-원하는 프로그램을 보려고 기다리다 5~10분 정도 늦게 봤을때

-방송 시간을 놓쳐서 다시 보고 싶은데 아직 다시보기 서비스 제공이 안되서 바로 볼 수 없을 때

-다시보기로 방송 보려고 했는데 자꾸 첫머리에 광고나와서 짜증날 때 등등.

TV에서 방송프로그램을 보기 전이나 후에 이런 불편함은 없었나요? 저는 꽤 있습니다. '그냥 안보고 말지'하고 재방 시간을 기다린적도 있어요. 이런 불편함을 이번에 POOQ(푹)을 이용하면서 해결이 가능했답니다. 

-원하는 프로그램을 보려고 기다리다 5~10분 정도 늦게 봤을때

*퀵 VOD 서비스라고 방송 시작 5분 후에 서비스가 되는데요. 이를 통해 방송중에도 놓친 부분을 처음부터 볼 수 있어요.

-방송 시간을 놓쳐서 다시 보고 싶은데 아직 다시보기 서비스 제공이 안되서 바로 볼 수 없을 때

*퀵 VOD 서비스가 제공되기때문에 방송을 바로 다시보기 할 수 있어요. 퀵VOD서비스... 너무 좋아요! 별점 드리고 싶네요!

-다시보기로 방송 보려고 했는데 자꾸 첫머리에 광고나와서 짜증날 때

*이건 서비스 이용권을 구매하시면 광고 따위 눈꼽만큼도 보이지 않아요. 인터넷에서 다시보기 제공하는 것은 15초 광고, 5초광고 많이 달아서 나오잖아요. 물론 POOQ(푹)서비스를 구매해야하지만... 정말 이건 한번 사용해보시면 광고가 없는 편안함을 통해 행복을 느끼실 수 있어요! 장담합니다....!

여기에 푹은 웹에서도 모바일에서도 편리하게 서비스를 제공하고 있어요. 

-몇 번만 사용하다보면 금방 익숙해지는 UI를 제공하기 때문에 사용법이 편리하구요.

-화질 설정, 화면비율, 재생속도 등 사용 가능합니다. 

화질 보세요. FHD 화질부터 오디오모드까지 다양한 화질을 제공하고 있어요. 참고로 FHD화질 설정하면 화질 정말 좋게 나와요! 화면비율은 일반, 전체모드가 있구요. 재생속도도 다양하게 제공한답니다. 빨리 보고 싶을 때 보통 이용해요~ 그리고 모바일에서는 손으로 왼쪽 오른쪽 드래그 하면 시간대를 휙휙 넘겨서 몇 초 느리게 혹은 빠르게 건너뛸 수 있어요. 이것도 굉장히 유용해요. 재생속도를 올리면 목소리가 이상하게 들리잖아요. 그래서 저는 그냥 속도는 원상태로 놓고 건너뛰기를 이용해요. 정말 유용!

또 푹에서는 LIVE 홈 카테고리에 가시면 다양한 서비스를 제공하는데요.

현재 라이브하는 방송을 채널별로 다 모아놔서 선택해서 보실 수 있어요. 사실 편성표를 확인하면서 TV를 매번 보지 않잖아요. 내가 들어간 시간대에 LIVE방송을 채널별로 다 보여주니까 평소 보고 싶었던 것, 놓쳤거나 까먹었던 프로그램 방송을 볼 수 있어서 좋답니다. 대표 프로그램인 1박 2일이나 나혼자산다, 무한도전 등은 이곳에서 매번 재방을 볼 수 있어서 좋아요.

내가 본 채널을 정리해서 지금 시간대에 각 채널의 방송은 뭘하는지, 그리고 핫한 홈쇼핑채널도 보여준답니다. 

POOQ에서 제가 정말 좋아하는 곳입니다. 오직 POOQ(푹)에서만 제공하는 서비스! 바로 LIVE홈에 들어가시면 중간쯤에 있는 CH. POOQ에서만 정주행 서비스입니다. 이곳은 뭐냐면 정말 인기 있는 프로그램 있죠? 그 프로그램을 하루종일 틀어준답니다. 저는 요즘 1박2일 보고 있는데요. 

1박 2일을 클릭해서 보면 이렇게 하루 종일 1박2일 시즌1이 편성이 되어있어요. 여기 들어가면 옆에 시계를 클릭하면 시청예약도 할 수 있구요. 가끔 시간보내고 싶을 때, 뭔가 심심할 때 이곳에서 프로그램 정주행한답니다. 아! 여기 뽀로로 TV도 방송하거든요. 아이키우시는 분이라면 정말 적극 추천드려요! 아이들은 뽀로로 같은 만화, 캐릭터방송 좋아하잖아요. 이거 하나만 탁 틀어주면...! 정말 편하게(?) 하루를 보낼 수 있을 것 같아요.

마지막으로 라디오 채널도 제공한답니다. 물론 요즘 라디오 앱이 많이 나와서 이 서비스는 크게 쓸 일은 없지만, 그래도 없으면 서운한 것이 라디오 채널이에요. 

방송사 채널도 가끔 듣지만, 전 주로 최신 인기가요, 발라드 같은 음악이 모여있는 채널을 이용해요. 이곳에서 각 테마별로 음악이 계속 나오기때문에 평소 듣던 노래가 질릴 때 클릭해서 듣곤 한답니다.

나름 정리하다보니 상당히 많은 부분 좋은 점들만 나열했네요. 그만큼 푹이 많은 부분, 특히 이용자를 중심으로 서비스를 신경 쓰고 있다거겠죠. 처음 가입하시면 1개월은 무료로 이용해보실 수 있으니 POOQ에 한번 방문해보세요! 저도 처음 푹 입문을 이렇게 했답니다.

▶POOQ(푹) LIVE 홈 바로가기

최근 인기 있는 수목드라마 내 뒤에 테리우스 아시나요? 저도 뒤늦게 재밌게 챙겨보고 있습니다. 몇 개월간 드라마에는 관심이 없었는데 소지섭씨가 드라마에 출연하는 것을 우연히 보고 챙겨보게 되었네요. 저처럼 늦게 드라마에 입문하신 분들을 위해 MBC 수목 미니시리즈 내 뒤에 테리우스의 모든 것에 대해 포스팅하려고 합니다.

▶내 뒤에 테리우스 인물관계도 

내 뒤에 테리우스 인물관계도입니다. 먼저 주인공인 소지섭씨, 정인선씨를 기준으로 볼게요. 소지섭씨는 극중에서 김본이라는 전직 NIS 블랙요원의 캐릭터를 맡았습니다. 정인선씨는 고애린이라는 캐릭터로 경단 아줌마 역할을 맡았네요. 둘은 서로 이웃입니다. 첫회에서 아파트 앞집 이웃으로 서로 처음 인사를 하게되요. 손호준씨가 맡은 역할은 J 인터내셔널 대표이고, 임세미씨는 NIS 요원인 유지연이라는 캐릭터를 맡았어요.

▶내 뒤에 테리우스 줄거리

사라진 전설의 블랙 요원과 운명처럼 첩보 전쟁에 뛰어든 앞집 여자의 수상쩍은 환상의 첩보 콜라보를 그린 드라마입니다. 이렇게 설명이 끝나면 지금 흘러가는 이야기를 자세히 이해 못하실거에요. 사실 드라마 정주행이 한 드라마를 파악하는데 도움이 되지만, 시간이 여유롭지 않은 분들을 위해 짧게 1~4회만 요약해보려고 합니다.

-내 뒤에 테리우스 1~4회 줄거리 : 고애린(정인선)과 김본(소지섭)은 서로 앞집사이로 첫만남을 하게됩니다. 서로 몇 번 마주치면서 김본은 고애린이 자신의 정보를 많이 알고 있다는 것에 당황하게 되고 이 여자의 정체는 무엇인지 의문을 품습니다. 계속 의문을 품지만 애린은 전혀 의심할만한 캐릭터가 아니에요. 그러다 남편인 차정일(양동근)이 사망을 하게됩니다. 왜 사망을 하게 되었을까요? 국가안보실장이 살해 당하는 현장을 우연히 목격하는 바람에 킬러 케이(조태관)에게 살해를 당하게 됩니다. 갑작스럽게 남편을 잃은 애린은 쌍둥이를 맡길 베이비시터가 당장 필요했어요. 김본은 차정일의 죽음과 킬러 케이가 서로 연관되어 있을 거라는 생각에 이를 알아내기 위해 쌍둥이의 베이비시터를 자청합니다. 그리고 애린은 J인터내셔널에 입사하려고 면접을 보게되지만  결국 잘 안됩니다. 하지만 대표 진용태(손호준)는 케이가 고애린 남편을 살해한 사실을 알고 바로 비서로 애린을 입사시킵니다.   

이후 다양한 사건들이 발생하구요. 내 뒤에 테리우스 드라마가 첩보와 코믹을 넘나들면서 이야기가 전개되요.

▶내 뒤에 테리우스 방송시간과 내 뒤에 테리우스 몇부작?

수, 목 10:00에 MBC에서 방송을 해요. 총 32부작이고 현재 20회까지 방송이 되었습니다. 

▶내 뒤에 테리우스 시청률

시청률은 첫 회때는 6.3%로 시작했는데 현재는 8%~10% 사이에서 시청률이 잘 나오고 있어요. 수목드라마 시청률 1위답게 흥미진진한 내용으로 사람들의 시선을 끌고 있는 내뒤테입니다!

▶내 뒤에 테리우스 LIVE, 내 뒤에 테리우스 재방송

내 뒤에 테리우스 재방송은 MBC, MBC 드라마넷, Sky Drama, DRAMAcube 에서 보실 수 있어요. 편성표가 달라서 매번 확인해야 하지만 정기적으로 재방송을 해주고 있어요. 하지만 시간을 놓쳐서 내 뒤에 테리우스를 챙겨보셔야 한다면 POOQ(푹)을 이용해보세요. 내가 원하는 시간대에 인터넷만 되는 곳에 있다면 언제 어디서든 내 뒤에 테리우스를 보실 수 있어요. 아! 그리고 POOQ이용하시면 실시간 LIVE 방송으로도 볼 수 있답니다. 놓치면 또 바로바로 볼 수 있구요!

▼내 뒤에 테리우스 POOQ(푹)에서 19회, 20회 다시보기 

▶내 뒤에 테리우스 미공개영상

혹시 드라마 보실 때 그런적 없으신가요? 10시 드라마라면 11시가 딱 되면 끝남과 동시에 드라마의 여운을 조금 더 느끼고 싶었던 적이요. 저는 드라마 볼 때 시간이 금방 가서 끝날때쯤 되면 너무 아쉽더라구요. 저는 이러면 다시 한번 보거나 드라마 기사도 한번 읽어보고 주인공에 빠지면 배우이름을 괜히 인터넷에 쳐보기도 해요. 요즘에는 TV에서는 볼 수 없었던 다양한 미공개영상이 인터넷에 올라오더라구요. 일종의 메이킹필름 같은거죠. 내 뒤에 테리우스도 전지적 메이킹 시점이라고 해서 다양한 미공개 영상을 볼 수 있어요. 이걸 보면서 아 이 장면은 이렇게 찍었구나라고 볼 수 있고 배우분들의 드라마에 대한 열정을 볼 수도 있어요. 특히 POOQ(푹)에서 내 뒤에 테리우스도 주기적으로 이런 미공개영상을 올려주고 있어요. 벌써 5개의 영상이 올라와있답니다. 여러분들도 시간내서 한번 보러 가보세요. 드라마 보는 재미와 다른 또 다른 재미를 느낄 수 있답니다.

▼내 뒤에 테리우스 POOQ(푹)에서 미공개영상 보기

[다른 방문자가 많이 읽고간 글]

만물상 266회 레시피 총정리 :: 가을철 한 그릇 보약

이번에는 황지희씨의 레시피입니다. 고기집에서 먹을때마다 만들고 싶었던 폭탄계란찜 레시피와 삼계탕레시피를 소개해주셨어요.

자, 그럼 266회 마지막 레시피 보러가실까요?

[1] 만물상 대하해물탕 만드는법

▶만물상 대하해물탕 레시피 

1. 계란 5개를 준비합니다. 

<황지희 폭탄계란찜 비법은 튀김가루 :: 계란찜이 폭탄처럼 솟아오르는 비법입니다.>

2. 계란 5개에 튀김가루 1스푼을 넣어 거품기로 잘 저어주세요.

3. 뚝배기에 물을 3/4컵 넣어 줍니다. 간 새우젓을 2스푼을 넣어줍니다. 계란의 비린내를 잡기 위해 참기름을 약간 넣어주시고, 계란을 부드럽게 하는 설탕도 한 꼬집 넣어주세요. 이후 끓여주세요.

*폭탄계란찜이 무너지지 않는 포인트라고 합니다.

4. 팔팔 끓으면 계란물을 넣어주면서 저어주세요. 불은 줄이지 말고 한 방향으로 저어주세요.

5. 계란찜 모양을 위해 쿠킹포일을 준비해주세요. 쿠킹포일로 밥그릇 정도의 크기로 틀을 만들어주세요.

6. 약불로 줄이고, 쿠킹포일로 만든 뚜껑을 얹어주세요.

7. 2~3분이 지나면 쿠킹포일을 열어주세요. 고춧가루를 뿌려줍니다. 매콤함을 좋아하시면 청양고추를 다져서 넣어주시고, 통깨로 마무리합니다.

폭탄계란찜 완성!

[2] 만물상 해독율무삼계탕 만드는법

▶만물상 해독율무삼계탕 레시피 

1. 율무 1컵을 볼에 담고 뜨거운물 2컵을 넣어 30분간 불려줍니다.

▲꽁다리 제거

▲칫솔을 사용한 응고된 핏물 제거

2. 닭의 꽁다리를 제거합니다. 안에 보면 뼈 사이사이 핏물을 제거해줘야하는데, 칫솔을 사용해서 응고된 핏물을 제거해주세요.

3. 핏물을 제거한 닭은 흐르는 물에 씻어주세요.

4. 밤 수삼은 먹기 좋게 잘라주고 닭의 뱃속에 밤, 수삼, 대추, 마늘, 햅쌀을 넣어줍니다.

5. 닭다리를 중간부분에 칼집을 넣어 내용물이 빠지지 않게 다리를 꼬아줍니다.

<황지희 해독율무삼계탕 비법은 양파 :: 국물이 담백하고 개운해진다고 합니다.>

6. 재료를 넣은 닭과, 통 양파 2개, 수삼 1개, 대추 씻어서 10알, 마늘 20알, 물 3L를 부어줍니다. (닭이 잠길정도로 물 넣어주세요.)

7. 뚜껑 덮고 센 불로 15분, 끓기 시작하면 중불로 40분 끓여주세요.

8. 율무는 불린 물과 함께 믹서에 넣고 갈아주세요.

9. 40분 지난 삼계탕에 갈아 놓은 율무를 넣어줍니다. 율무를 넣은 후, 뚜겅 닫고 중불에서 20분만 끓여주세요.

해독율무삼계탕 완성!

<출처 : TV조선 살림9단의 만물상>

[살림9단의 만물상 또 다른 인기 레시피 보기]

만물상 266회 레시피를 다시 보고 싶으시다면,

▼POOQ(푹)에서 만물상 266회 다시보기

만물상 266회 레시피 총정리 :: 가을철 한 그릇 보약

이번 만물상 266회의 게스트는 이승신씨께서 나오셨습니다. 쉽게 해먹을 수 있는 레시피를 소개해주셨는데요. 버섯을 이용한 다양한 요리 보러가볼까요?

[1] 만물상 표고버섯두부조림 만드는법

▶만물상 표고버섯두부조림 레시피 

-표고버섯 손질하는 법 : 물에 씻지 말고, 표고버섯을 손에 대고 탁탁쳐서 불순물을 제거합니다. 이후 물수건으로 표고버섯을 닦아줍니다.

1. 불순물을 제거한 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

2. 두부는 8등분으로 큼직하게 썰어주세요

<이승신 표고버섯두부조림 비법은 새우젓과 다시마 물 :: 표고버섯이 2배로 쫄깃해진다고 합니다.>

3. 썰어놓은 표고버섯에 새우젓 반 스푼, 다시마물 반컵을 넣어주세요. 5~10분정도 절입니다.

4. 이후 표고버섯의 물기를 제거하기 위해 꽉 짜서 표고버섯을 준비해주세요.

*표고버섯 물기를 제거한 육수는 버리지 말아주세요. 

5. 간장 4스푼, 고춧가루 1스푼 반, 다진 마늘 반 스푼, 다진 파 반 스푼, 설탕 1스푼, 매실청 1스푼, 깨소금 약간을 넣어 양념장을 만듭니다.

6. 프라이팬에 식용유와 들기름을 1:1로 해서 두부를 부쳐주세요.

7. 두부가 노릇하게 익으면 양념장을 넣어주세요. 식빵에 잼 발라주듯이 두부에 발라줍니다.

8. 그 위에 물기를 제거한 표고버섯을 올려주세요. 

9. 이후 표고버섯을 짜낸 남은 육수를 기름 두르듯이 살짝 프라인팬에 넣어주세요. 뒤집지는 말고, 충분히 졸여줍니다.

표고버섯두부조림 완성!

[2] 만물상 버섯꽈리고추장조림 만드는법

▶만물상 버섯꽈리고추장조림 레시피

1. 표고버섯을 두툼하게 짤라주세요. 새송이 버섯은 결대로 찢어서 준비합니다. 표고버섯 기둥도 위 사진 처럼 짤라서 준비해주세요. 느타리버섯도 준비해주세요.

2. 청주 2컵, 맛술 2컵, 양조간장 1컵, 꿀 2스푼을 냄비에 넣어 끓여줍니다.

3. 이 조림장에 버섯을 데쳤다가 다시 넣어주세요. (버섯을 간장에 데쳐주세요.) 1분간 데친 뒤 체로 건져내서 식혀주세요.

*버섯을 한번 데치면 쫄깃쫄깃 해진다고 합니다.

4. 버섯을 꺼낸 간장에 통마늘, 삶은 메추리알 한공기 정도 분량을 넣어주세요. 이후 건져낸 표고버섯을 다시 넣어줍니다.

5. 5분정도 끓여줍니다.  

6. 마지막으로 꽈리고추를 넣어 2~3분간 끓여주세요.

버섯꽈리고추장조림 완성!

<출처 : TV조선 살림9단의 만물상>

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만물상 266회 레시피를 다시 보고 싶으시다면,

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만물상 266회 레시피 총정리 :: 가을철 한 그릇 보약

만물상 266회는 대하의 단맛이 2배나고 비린내가 전혀 없는 대하해물탕 만드는법과 굴국밥 만드는법이 소개되었습니다.

다양한 비법들과 함께 소개된 레시피 보러가볼까요?

[1] 만물상 대하해물탕 만드는법

▶만물상 대하해물탕 레시피 

1. 대하를 먼저 손질해주세요. 대하의 2번째 마디의 껍질을 제거해줍니다. 이쑤시개를 넣어 내장을 제거 합니다. 이후 주둥이와 다리를 짤라서 깨끗하게 대하를 손질해주세요.

*내장을 빼야 쓴맛이 제거된답니다.

<이보은 대하해물탕 비법은 녹차와 식초 :: 녹차가 악취를 발생시키는 미생물의 생장증식을 억제하고, 식초가 비린내 성분을 중화시켜준답니다.>

2. 손질한 꽃게, 새우, 홍합을 준비합니다.

3. 물 6컵에 녹차 티백 2개를 우리고 식초를 2스푼 넣어주세요. 이후 준비했던 해산물에 녹차식초를 부어 비린내를 제거합니다. 10분정도 담궈둡니다.

4. 냄비에 콩나물(씻은 것)을 깔고, 손질한 홍합을 그 위에 놓습니다. 물 10컵을 넣어 10분간 끓여주세요.

5. 된장 1스푼, 고춧가루 5스푼, 물 1컵, 날콩가루 2스푼, 다진 마늘 반 스푼, 청주 2스푼을 넣어 양념장을 만듭니다.

6. 10분간 끓인 육수에 양념장을 넣어주시고, 생강즙 반 스푼을 넣어주세요. 

*생강즙은 대하의 단맛을 증폭시킨다고 합니다. 

7. 이후 대하, 꽃게, 호박, 쑥갓, 대파 등을 넣고 10분간 끓여주세요.

대하해물탕 완성!

[2] 만물상 굴국밥 만드는법

▶만물상 굴국밥 레시피 

-굴 고르는법 : 굴의 검은 띠가 진하고 선명한 것을 고르는게 좋답니다.

1. 무즙 2컵, 물 4컵 섞은 후 굴을 넣어줍니다. 조물 조물해주신다음 5분간 두시면 굴의 불순물이 제거됩니다.

*굴 500g 기준

2. 물에 레몬즙 3스푼을 넣고 불순물을 제거한 굴을 넣어주세요. 

<이보은 굴국밥 비법은 메밀가루 :: 메밀가루가 굴국밥의 깊은 맛을 내는 데 도움을 준답니다.>

3. 북어채 1줌, 무채 2줌, 메밀가루 2스푼을 냄비에 넣어 볶아줍니다. 이후 물 10컵을 넣고 10분간 끓여주세요.

4. 이후 미역 150g, 다진 마늘 1스푼을 넣어 10분간 끓입니다.

5. 끓인 육수에 굴을 넣어줍니다. 

굴국밥 완성!

<출처 : TV조선 살림9단의 만물상>

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만물상 265회 레시피 총정리 :: 만물상 가을 보양 고기 밥상

이번에 알아볼 레시피는 유창준 쉐프의 레시피입니다.

저는 몰랐는데... 유창준 쉐프는 배우 공승연씨와 트와이스 정연의 아버지라네요!

유창준 쉐프가 가지고 나온 레시피는 2가지입니다. 특히 생강간장을 이용한 레시피를 알려주셨는데요!

알아보러 가볼게요~

[1] 만물상 우엉돼지고기조림 만드는법

▶만물상 우엉돼지고기조림 레시피 

1. 칼등을 이용해서 우엉의 껍질을 깝니다. 우엉의 질긴 끝부분은 잘라주고, 얇게 채썰어서 준비해주세요.

2. 갈변방지와 떫은맛 제거를 위해 식초 1스푼을 푼 물에 채썬 우엉을 담가줍니다.

3. 돼지고기 안심을 채 썰어서 준비해줍니다. 우엉과 같은 길이로 썰어주세요. 두께는 우엉의 2배정도로 썰어주세요.

<유창준의 우엉돼지고기조림 비법은 생강간장 :: 호텔식 고기의 비법이라고 합니다. 고기를 부드럽게 해준다고 하네요.>

-만물상 생강간장 만드는법

4. 간장 1컵, 물 10컵, 생강 2줌을 넣고 30분 정도 끓입니다. 그러면 생강간장이 완성됩니다.

*생강간장은 한달간 냉장보관할 수 있다고 합니다.

5. 돼지고기에 생강간장을 넣어 재워줍니다. 20분간 재워줍니다. 

6. 물엿 1스푼, 흑설탕 3스푼, 후추 약간, 맛술 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간을 넣어 양념장을 만듭니다.

7. 재워논 돼지고기에 바로 넣어 재워둡니다.

8. 참기름을 살짝 팬에 두르고, 채 썬 우엉을 먼저 볶아줍니다.

9. 이후 생강간장물을 우엉채가 잠길 정도로 넣어줍니다. 센불에 10분정도 끓입니다. 

10. 돼지고기를 투하합니다. 10분간 국물이 없어질 때까지 졸입니다.

우엉돼지고기조림 완성!

[2] 만물상 우삼겹부추무침 만드는법

▶만물상 우삼겹부추무침 레시피

1. 우삼겹을 반으로 잘라 준비합니다. (너무 잘게 자르지 않습니다.)

2. 생강간장 1컵, 흑설탕 3스푼, 맛술 2스푼, 후추 약간, 식용유 1스푼 반을 우삼겹에 넣어 잘 버무려 10분간 재워둡니다.

3. 영양부추를 4등분해서 자릅니다. 

4. 영양부추를 넣은 볼에 미지근한 물 1컵, 사이다 1컵을 넣어 10분간 담가줍니다. 이후 물기를 빼줍니다.

5. 고기를 팬에 넣고 익힙니다. 이후 고기 국물을 뺍니다.

6. 물기를 뺀 부추에 고기를 넣고 생강간장 3스푼, 후추 약간, 고춧가루 3스푼, 식초 1스푼, 통깨 약간을 넣어 조물조물 섞습니다. 

우삼겹부추무침 완성!

<출처 : TV조선 살림9단의 만물상>

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만물상 265회 레시피를 다시 보고 싶으시다면,

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만물상 265회 레시피 총정리 :: 만물상 가을 보양 고기 밥상

이번에 알아볼 레시피는 조영신씨의 레시피입니다. 

약고추장으로 만드는 2가지 매운 고기 요리 레시피를 알려주셨는데요.

바로 레시피 보러 가볼까요!

[1] 만물상 더덕불고기 만드는법

▶만물상 더덕불고기 레시피 

먼저, 약고추장 만드는 법이 소개되었는데요.

<조영신의 약고추장 만드는 비법은 다시마>

1. 다시마 10g(2장 정도)과 물 1/2컵(반 컵)을 5분간 담가 놓고, 그대로 물까지 함께 믹서에 갈아주세요.

2. 다시마 불려서 간 물에 고춧가루 1컵, 꿀 1컵, 고추장 1컵, 간장 1/2컵을 넣고 잘 섞으면 약고추장이 완성됩니다.

*1, 2번은 약고추장 만드는 비법입니다.

3. 돼지고기 앞다리살을 썹니다. 고기 잡내를 제거하기 위해 다진 마늘 3스푼, 맛술 2스푼, 후추 약간을 넣고 재워주세요.

4. 더덕은 먹기 좋은 크기로 반을 잘라 손질합니다.

5. 더덕을 미지근한 소금물(찬물 1/2컵, 뜨거운 물 1컵, 소금 1스푼)에 10분간 재워둡니다.  

6. 팬에 식용유를 두릅니다. 고기를 먼저 넣고 볶습니다. 

7. 고기가 익으면 더덕을 넣고, 약고추장 8스푼을 넣고 볶습니다.

8. 이후 대파와 청양고추를 넣습니다. 참기름으로 마무리합니다.

더덕불고기 완성!

[2] 만물상 닭볶음탕 만드는법

▶만물상 닭볶음탕 레시피 

1. 닭은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 닭다리, 가슴살 등 살이 많은 부위는 칼집을 넣어주세요.

<조영신의 닭볶음탕 비법은 무즙과 간장 :: 닭 누린내를 잡는 비법입니다.>

2. 닭 한마리를 기준으로 진간장 5스푼을 넣고 조물 조물 해주시고, 무즙 2컵, 물 2컵을 넣고 10분간 재워둡니다.

3. 고구마와 대파를 한입 크기로 썰고, 청양고추는 어슷썰어 준비해줍니다.

4. 냄비에 물 2컵을 넣고, 무즙을 헹궈서 고기를 건져내 냄비에 넣어줍니다.

*무즙을 꼭 건져내야 닭 누린내가 안납니다.

5. 닭 한마리를 기준으로 약고추장 10스푼을 넣고 15분간 끓입니다.

6. 이후 고구마, 통마늘, 대파, 청양고추를 넣고 5분간 끓입니다.

닭볶음탕 완성!

<출처 : TV조선 살림9단의 만물상>

[살림9단의 만물상 또 다른 인기 레시피 보기]

만물상 265회 레시피를 다시 보고 싶으시다면,

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만물상 265회 레시피 총정리 :: 만물상 가을 보양 고기 밥상

이번 방송은 가을에 먹으면 좋은 다양한 고기 레시피가 소개되었습니다.

고기밥상은 밥맛없을 때 먹으면 밥 한그릇 뚝딱이죠!

먼저 김선영씨의 레시피부터 알아볼까요?

[1] 만물상 돼지고기고추장찌개 만드는법

▶만물상 돼지고기고추장찌개 레시피 

1. 목삼겹살 600g을 준비합니다. 두툼하게 3cm 정도로 썰어서 준비해주세요.

2. 고추가루 4스푼, 고추기름 2스푼, 간장 2스푼, 참치액 2스푼, 맛술 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 된장 2스푼, 생강 1/2스푼, 후추 약간, 고추장 6스푼을 넣어 양념장을 만듭니다.

3. 이 양념장 6스푼을 아까 잘랐던 목삼겹살에 발라줍니다.

<김선영의 돼지고기고추장찌개 비법은 전자레인지와 간장 :: 텁텁하지 않고 개운한 맛을 내는 것을 도와줍니다.>

4. 감자를 3cm 크기로 큼직하게 썰어주세요. 이후 감자가 잠길 정도로 물 1컵 반과 국간장 4스푼을 넣습니다. 

5. 물과 국간장을 넣은 감자를 전자레인지에 10분 돌려 익혀주세요. 

6. 감자는 체에 걸러 물기를 걸러주세요.

7. 양파, 버섯, 호박은 감자 크기에 맞춰 큼직하게 자르고 두부도 잘라줍니다.

8. 냄비에 불을 키고 양념장을 바른 고기를 넣어줍니다. 이후 새우젓을 2스푼 정도 같이 넊어 볶아주세요.

*새우젓과 기름이 만나 감칠맛이 깊어지게 된다고 합니다.

9. 고기가 익으면 다시마물 4컵 반을 넣고 끓여주세요. 

10. 국물이 끓어오르면 남은 양념장과 각종 채소(감자, 양파, 버섯 등)를 넣고 5분간 더 끓입니다.

11. 파와 고추를 넣어 마무리 합니다.

돼지고기고추장찌개 완성!

[2] 만물상 소고기국밥 만드는법

▶만물상 소고기국밥 레시피 

1. 소고기 앞다리살 500g을 준비합니다. 도톰하게 잘라주세요.

*20분만에 끓일 수 있게 꼭 앞다리살을 사용해주세요.

2. 다진마늘 1스푼, 소금 1/3스푼, 참기름 2스푼, 후추 약간을 고기에 넣어 밑간을 합니다. 

3. 얼갈이배추를 8cm 길이로 잘라 준비합니다. 된장 3스푼, 물 5컵을 넣고 풀어서 된장물을 만들어주세요. 이 물에다가 얼갈이배추를 10~15분 담가주세요.

*데치지 않고도 풋내와 쓴맛을 완전 제거해준다고 합니다.

4. 고춧가루 5스푼, 고추기름 3스푼, 간장 3스푼, 참치액젓 3스푼, 맛술 3스푼, 된장 3스푼, 고추장 2스푼, 다진마늘 2스푼, 소금 약간을 넣어 양념장을 만듭니다.

5. 밑간한 소고기를 냄비에 먼저 볶아주세요. 고기가 다 익으면 썰어놓은 무와 양념장을 넣고 볶아주세요.

6. 다시마물 8컵을 넣고 끓여주세요.

7. 펄펄 끓으면 얼갈이 배추를 넣습니다. 15분간 끓여주세요. 

8. 이후 콩나물과 대파를 넣습니다.

<김선영의 소고기국밥 비법은 들깻가루와 콩가루 :: 고소함과 감칠맛이 더해진다고 합니다.>

9. 콩가루 3스푼, 들깻가루 3스푼을 넣어줍니다.

소고기국밥 완성!

<출처 : TV조선 살림9단의 만물상>

[살림9단의 만물상 또 다른 인기 레시피 보기]

만물상 265회 레시피를 다시 보고 싶으시다면,

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이번에 알아볼 것은 3고 중 고지혈입니다. 

시청자들의 관심이 높았던 키워드는 콜레스테롤, 갱년기, 동맥경화였습니다. 그럼 차례대로 방송에서 나온 정보를 정리해드릴게요.

▶콜레스테롤에 관한 상식

콜레스테롤 많은 음식을 먹으면 몸속 콜레스테롤이 높아질까요? 답은 아닙니다. 콜레스테롤은 몸속에서 80%~90%는 스스로 만들어 진다고 합니다. 음식을 통해서 섭취할 수 있는 콜레스테롤은 10%~20%뿐이랍니다. 콜레스테롤 식품 때문에 콜레스테롤 수치가 높아지는 것이 아니라고 합니다. 즉, 먹는 것과 상관이 없다고 하네요. 대신 콜레스테롤의 적은 탄수화물이라고 합니다. 다량의 탄수화물 섭취가 콜레스테롤을 유발한다고 하네요.

그럼 콜레스테롤 수치도 유전적인 영향을 받을까요? 정답은 맞습니다. 유전 발병 확률이 50%라고 합니다. 이런 유전적인 영향이 있으신 분들은 식생활 개선과 약물치료를 병행하셔야 한다고 하네요. 

▶갱년기와 고지혈

폐경 이후 여성이 고지혈에 취약하다고 하는데요. 그 이유가 무엇일까요? 바로 고지혈증이 여성호르몬의 영향을 받기 때문이라고 합니다. 그런데 폐경 이후에는 여성호르몬이 감소하면서 고지혈 위험이 높아진다고 하네요.

▶이것을 마시면 고지혈을 잡는다?

검은깨, 검은콩, 현미쌀눈이 들어간 '곡물두유'를 마시면 고지혈을 잡을 수 있다고 하는데요. 현미 쌀눈이 혈당이 급격하게 오르는 것을 조절하고, 검은깨가 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 나트륨 배출에 도움을 준다고 하네요. 검은콩은 해독작용이 뛰어나다고 합니다. 곡물두유를 만드는 법은 다음과 같습니다.

검은깨 가루 1, 혈미 쌀눈 가루 1, 검은콩 가루 2큰술을 무가당 두유 1컵에 넣고 섞습니다. 이외에 다른 것은 절대 첨가하지 말고 드셔야 합니다. 식사 전에 섭취하면 포만감으로 인해 식단을 조절할 수 있다고 하네요. MC분들이 드셔보시고 미숫가루 맛 같다고 하네요.

▶혈관 청소 운동법 

이경석씨께서 소개해주신 운동입니다. 혈액 순환 개선에 효과적이라고 하네요.

1. 손바닥이 위로 오도록 손을 먼저 뻗습니다. 반대손으로 어깨부터 손바닥까지 툭툭치는 느낌으로 두드려주세요.

2. 이후 손바닥을 아래로 해서 손부터 어깨로 올라가며 두드립니다.

3. 이후 어깨부터 발끝까지 두드려 줍니다. 이후 반대 발로 이어가며 발끝부터 다시 어깨까지 두드립니다.

*주먹을 쥐었다 폈다 하면 더 효과적이라고 해요.

*반대 팔도 똑같이 반복하면 됩니다.

▶동맥경화

얼굴 주름이 많으면 동맥경화가 빨리 온다고 하는데요. 이게 무슨 말일까요? 주름이 생기는 것도 신경쓰이는데... 혈관까지!!! 혈관이 노화가 되었다는 증상이 피부 주름으로 나타난다고 해요. 특히 고지혈이 혈관 노화의 주범인데요. 콜레스테롤 침전물로 인해 동맥이 좁아지면서 혈액 순환 장애를 불러일으키고, 이게 동맥경화를 발생시킨다고 하네요. 그래서 이마 주름이 깊고 많은 사람은 이 병에 관심을 많이 가지고 생활 습관을 개선해야겠네요.

▶고지혈증 자가진단

위 사진 처럼 눈에 반짝반짝 별이 보인다면 고지혈증을 의심해야 한다고 합니다. '성상유리체증' 이라고 하는데요. 이 병을 가지고 있는 분들은 병원 방문을 꼭! 꼭! 하셔야 합니다. 

▶만사혈통 엄지의밥상

지금까지 엄지의 제왕 300회 특집으로 나온 3고를 완전 정복하기 위해 전문의들이 내논 밥상이 있습니다. 바로 만사혈통 엄지의 밥상이라고 방송에 소개되었어요. 3고를 완전 정복하는 이 밥상에 필요한 재료는 뭘까요? 고등어, 율무, 토란, 토마토가 나왔습니다. 이 재료는 피를 맑~게 해준다고 합니다. 이에 관련한 음식이 2가지 소개되었어요. 바로 토란율무밥과 고등어토마토조림입니다. 레시피 따라해서 드셔보시고 다들 3고 예방해서 건강해지세요!

[토란율무밥 만드는법]

-준비물 :토란 4~5개, 율무 20g, 쌀 20g (2인분 기준입니다.)

1.율무와 쌀을 8시간 불려서

2.쌀뜨물에 천일염을 넣고 물이 끓으면 토란을 넣어 1분간 데칩니다.

3.토란 껍질을 벗기고 다시 2분간 데칩니다.

4.율무와 쌀, 토란을 밥솥에 넣고 양파물(양파껍질을 넣고 10분간 우려냄)을 재료가 잠기도록 붓고 밥을 만들면 완성됩니다.

[고등어토마토조림 만드는법]

1.냄비에 넓직하게 썬 무를 깔고 위에 고등어를 썰어서 올려줍니다.

2.비린내 제거를 위해 청주 1스푼을 넣습니다.

3.그 위에 토마토 3개를 4등분 해서 넣습니다. 

4.양파 2개, 다진 마늘 1스푼, 다진 생강 1스푼, 다시마 우린 물 2~4컵을 넣습니다.

5.센불에서 5분간 끓이고 이후 중불에서 10~15분 끓이고 대파를 넣으면 완성됩니다.

<출처 : MBN 엄지의제왕>

[다른 방문자가 함께 읽은 건강정보]

이번 방송 "고혈당, 고지혈"에 대한 더 많은 정보를 알고 싶다면, 

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