홍차의 다락방

알토란 김하진 삼계탕 만드는법 알아볼게요. 올해 2019년 7월 12일은 초복인데요. 초복에 삼계탕 사드시거나 만드실텐데 참고하길 바랍니다.

영계 2마리를 손질해볼건데요. 영계는 마리당 약 700g 짜리 (7호)를 준비해주시구요. 닭 날개 끝부분을 잘라야 깔끔하기때문에 끝부분을 가위로 잘라주시길 바랍니다.

닭 목은 제거하고, 기름 덩어리와 잔털도 제거하고, 갈비뼈 사이사이를 흐르는 물로 깨끗하게 씻어주세요. 또 닭 꽁지도 제거해주시면 되는데요. 이 모든걸 영계로 진행해주셔야 한다는 것 잊지마세요.

이제 큰 밤 1개, 대추 2개로 구멍을 막아주시는데 완전히 막아주시지는 마시구요. 그 위에 불린 찹쌀 4큰술을 넣습니다. 

가득 넣으면 안되요. 익으면서 터지거든요. 양조절해서 넣어주시고, 통마늘 4개를 넣습니다. 

이제 산적 꼬치로 껍질 부위를 바느질하듯 꿰매서 닭 속의 재료가 터지지 않게 해주세요. 구멍은 역시 완벽하게 막지 않는게 좋습니다. 국물이 유입되야 찹쌀이 잘 익거든요.

이제 육수를 만들게요. 소힘줄 400g을 준비해세요(도가니탕에 들어가는 소힘줄) 적당히 썰어서 약 5분간 데쳐주세요. 불순물 제거를 위해서 중간에 생기는 거품도 걷어내시구요. 

이렇게 5분간 데친 소힘줄은 끓는 물 3리터에 다시 넣어 센불로 30분간 끓입니다. 근데 이 과정에서 물이 증발하기때문에 중간에 물을 보충해주세요. 

다 끓이고 나서 보충하면 안되고 중간 중간에 보충해주셔야 합니다. 그리고 이제 닭을 육수에 엎드린 자세로 넣어주세요. 바닥에 닭의 배가 닿게 넣어주셔야 찹쌀이 있는 배쪽이 잘 익습니다.

이제 삼계탕 육수팩 준비할게요. 황기 2뿌리, 대파 반대, 저민 생강 5쪽, 남은 불린 찹쌀, 둥글레차 티백 4개를 준비해주시길 바랍니다. 다음 방금 준비한 육수팩 넣어주시고, 소주 4큰술을 함께 넣어 비린내를 잡습니다.

닭을 다 익힌 뒤에는 통마늘을 넣어주세요. 남은 대추도 함께 넣고 5분 뒤 닭가슴살을 찔렀을 때 쑥 들어가는지 확인합니다. 다 익었다면, 육수팩 건져주고 산적 꼬치는 빼주세요. 

이후 소힘줄, 마늘, 대추, 국물과 함께 닭을 다른 곳에 옮겨 담습니다. 취향에 따라 대파를 올려드시면 알토란 김하진 삼계탕 만드는법 끝입니다. 다른 레시피들에 비해 복잡하지만 직접 만들어 먹으면 보람차겠네요.

<출처 : MBN 알토란>

최근 케톤 다이어트 등과 함께 주목받고 있는 다이어트가 하나 있습니다. 예전에도 한 번 주목받았었는데, 최근들어 또 주목받는 다이어트 바로 방탄커피 다이어트 입니다.

방탄커피 다이어트란 커피에 버터를 넣은 고열량 음료인데요. 방탄커피 뜻 궁금하시죠? 미국 실리콘밸리에서 이 방법이 알려졌다는데요.

방탄커피 뜻은 총알도 막아낼 수 있을정도로 엄청나게 많은 에너지를 얻을 수 있다는 뜻이라고 합니다. 커피 이름이 참 거대하네요.

그럼 공복에 마셔도 괜찮고 오히려 활력과 집중력이 생기는 방탄커피 만드는법 다음과 같습니다. 진한 원두커피에 무염버터 1큰술, MCT오일 1큰술을 넣고 믹서에 갈아주세요. 

여기서 가장 의아하실만한 것이 MCT오일입니다. MCT오일은 코코넛 오일에 함유되어 있는 65% 전후의 중쇄지방산을 정제과정을 통해 뽑아낸 오일을 뜻합니다. 

이 MCT오일은 일반 기름에 비해 분해도 쉽게되고 체내에 지방으로 저장되지 않고 에너지원으로 사용된다고 합니다. 

방탄커피 효능은 최근 케톤 다이어트 효능과 마찬가지로 저탄고지 식단의 일종입니다. 저탄수화물 고지방을 섭취하는 한 방식인데요. 이 방탄커피 마시면 포만감때문에 식욕이 줄어든다고 합니다. 

하지만 방탄커피 케톤 다이어트와 마찬가지로 다양한 부작용이 존재하니 적당히 드시고 몸에 안맞으시면 중단하는 것이 좋습니다. 

방탄커피 다이어트 후기 보면 생각보다 맛있는 반응과 맛없다는 반응이 반으로 갈리는데요. 고소하다는 분들도 있고 약간 느끼하다는 분들도 있어요. 다이어트 식단 정말 많으니, 방탄커피 다이어트와 맞지 않으신 분들은 다른 다이어트 식단 알아보시길 추천드려요.

며칠 동안 떠들썩 했던 케톤다이어트 식이요법 식단 등 모두 알아봅시다. 먼저 케톤다이어트는 먹으면서 지방을 태우는 식이요법이라고 많이 소개되었는데요. 자세히 정리하기 위해 옛날 다큐에서 나왔던 케톤 다이어트 방송을 보고 정리해봤습니다.

저 탄수간물 고지방 식이요법 다이어트가 케톤 다이어트 입니다. 그럼 케톤다이어트 식이요법 식단 알아보겠습니다. 먼저 가장 중요한 것은 알맞은 지방 섭취입니다. 지방을 아무거나 섭취하시면 안되요.

방송에서 말한 '알맞은 지방'은 다음과 같습니다. 아보카도, 올리브오일 등입니다. 하지만 공장형 식물성 기름 같은 인조적인 지방은 좋지 않다고 했습니다.

또 단계별로 나눠서 식단을 조절하는 것이 중요합니다. 첫번째 단계에서는 지방을 70~75% 탄수화물 15%이하로 철저하게 제한해서 드셔야하는데요. 

이 첫번째 단계는 몸에 케톤다이어트 식이요법 식단을 적응 시키는 기간입니다. 곡물과 당은 먹지 말아주세요.

두번째 단계는 당을 제외하고, 탄수화물의 양을 조금씩 늘려갑니다. 2단계 식단은 대충보니 고구마, 버터, 아보카도, 고기 등이 있네요.

세번째 단계는 채소와 곡물을 모두 합쳐 최대 120g을 섭취합니다. 120g 감이 안잡히시겠지만 이 정도의 양은 잡곡밥 한공기 반 정도에 해당하는 양이니 참과시길 바랍니다.

그런데 여러분 이런 저탄고지 다이어트 부작용도 확실히 아시고 드셔야 합니다. 또 몸에 좋은 지방을 먹는거니까 이것도 계속하다 보면 물릴 수 있어요. 다이어트 방법 정말 여러가지 있지만, 처음 몇 번 해보시고 자신에게 맞는 다이어트 찾아서 진행하시길 바랍니다. FMD 식단, 간헐적 단식 등 많이 소개 되었으니 참고하세요.

<출처 : MBC다큐스페셜 >

유퀴즈온더블럭 수원편 보셨나요? 저는 참 재밌게 봤는데요. 아무래도 수원에 몇 번 들린 적이 있어서 그런지 저 맛집은 어디일까? 궁금하더라구요. 그래서 유퀴즈온더블럭에 나온 수원 왕갈비 맛집 등등 위치 찾아봤습니다.

유퀴즈온더블럭 수원 왕갈비 유재석과 조세호가 먹었던 그 점심 메뉴 집은 수원갈비스토리 라고 합니다. 경기 수원시 팔달구 정조로 801번길 20에 위치하고 있고 연중무휴라고 하니 한 번 들려보세요.

왕갈비 가격은 생갈비 1인분 4만원 양념갈비 1인분 3만 5천원 등이 있습니다. 엄청 맛있게 먹어서 저도 먹고 싶어졌어요. 비빔냉면도 먹던데 하필 밤에 방송되는 유퀴즈 보면서 너무 괴롭더라구요. 나중에 기회되면 사먹어야겠습니다.

인터뷰하러 들어갔다가 짜장면 먹은 그 집은 수원 중화분식이라고 합니다. 여기 주소는 경기 수원시 팔달구 창룡대로 7번길 5에 위치하고 있어요.

가격은 짜장면 4천원, 탕수육 13,000원인데 탕수육은 1일 5명 한정으로 판매한다고 합니다. 방송에 나오면 너무 많은 사람들이 올까봐 걱정하던 사장님, 그리고 돌아가신 남편분과의 스토리가 기억에 남는 수원편 방송이었습니다.

요즘 많은 분들이 유퀴즈온더블럭 시청을 하고 계신데 시청률도 그만큼 많이 올랐다고 하네요. 유퀴즈온더블럭 시청률이 수원편에서 최고치를 기록했다고 해요. 앞으로도 승승장구하는 프로그램이 되었으면 합니다.

<출처 : tvN 유퀴즈온더블럭>

이번주 방송된 알토란 237회 알토란 임성근 만능냉육수 만드는법 알아보겠습니다. 이제 여름이나 보니 많은 분들이 냉면 사드시거나 직접 해먹으실텐데요. 따라만하면 맛이 보장되는 임성근 레시피로 냉면 만드는 법 알아볼게요.

먼저 물 3L를 준비합니다. 바지락 2컵, 멸치 2줌, 다시마 3장, 건 표고버섯 5개, 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 물에 헹궈 준비한 고추시 반컵을 넣고 함께 끓여주시면 되는데요.

물이 끓기 시작하고 10분 뒤에는 다시마를 건져주시고, 30분 뒤에는 물을 약 500ml를 추가해 3L의 물을 맞춰주세요. 

이후 건더기를 걸러내서 상온에 차갑게 식혀줍니다. 꽃소금 4큰술반, 설탕1컵, 식초1컵을 넣어주세요. 이제 믹서기를 준비해서 배 1개, 오이 반개를 갈아주시고 면포에 걸러 즙만 짜주세요. 이걸 육수에 함께 넣습니다.

이제 소분할건데요. 지퍼백을 준비해서 2-3컵씩 담아서 냉동실에 얼려 보관하시면 생각날때마다 드실 수 있는 만능냉육수 완성입니다. 

이제 이걸로 물냉면 만들어볼게요. 물냉면에 필요한 면은 가닥가닥 잘 풀어주시고 끓는 물에 30-40초간 삶습니다. 삶은 면은 찬물에 넣어 면을 비비면서 2~3번 정도 헹궈주세요. 

면은 예쁜 냉면 그릇에 담아줏고 삶은 달걀, 열무김치 올려주세요. 아까 얼린 만능 냉육수를 녹인 뒤에 그릇에 담아주시면 물냉면 완성됩니다. 

<출처 : MBN 알토란>

맥도날드 빅맥 천원 이벤트에 대해서 총정리 해볼게요. 맥도날드가 이번에 공식 모바일앱을 출시했는데요. 이 공식 모바일앱에 가입을 하면 빅맥 천원 쿠폰을 증정해요.

맥도날드를 대표하는 빅맥 버거 1000원 이벤트 참여 방법과 유의 사항에 대해 알려드릴게요. 먼저 맥도날드 빅맥 천원 쿠폰 받는법은 맥도날드 앱(구글 스토어 등)을 들어가시면 됩니다. 들어가시면 가입을 먼저 하세요. 가입 과정은 간단한 정보만 입력하면 되니 쉽습니다.

취향저격 쿠폰 확인하기를 들어가서 빅맥 단품 1000원, 그리고 에그불고기 버거 단품 1000원 등의 쿠폰을 보시면 됩니다. 다음으로 주의할 점 알려드릴게요.

이 쿠폰의 이용 가능 시간은 오전 10시 30분부터 새벽 4시까지입니다. 받은 쿠폰은 매장 내 카운터와 맥드라이브에서만 사용할 수 있습니다. 빅맥 천원 쿠폰 유효기간 7일까지 이고 같이 받을 수 있는 쿠폰은 가입 후 2주 이내 사용할 수 있습니다. 

사용 불가 매장 리스트도 참고하시길 바랍니다. 맥도날드 서울 상일동, 안국역 지점, 맥도날드 경기 마두역, 평촌호계, 북수원 홈플러스, 하남시청 DT, 용인 수지, 김포 고촌 SK DT, 평택 서정 DT, 맥도날드 전라도 순천 덕암 DT, 맥도날드 휴게소 매장 용인 휴게소점, 마장 휴게소점, 양주 휴게소 DT점 등은 사용 불가 매장이니 쿠폰을 사용하실 수 없다는 점 알아두세요.

배틀트립에서 세븐틴 친구들이 배낭여행을 떠난 그곳 욕야카르타에 대해서 알아보겠습니다. 욕야카르타 여행 정보부터 항공권 경비 정보까지 정리해볼게요.

욕야카르타 여행은 인도네시아에 있는 곳 중 하나인데요. 욕야카르타의 원래 지명은 족자카르타라고 해요. 이곳을 가는 방법은 여러가지 인데요. 보통은 1회 경유를 통해서 갑니다. 

욕야카르타 항공권 경비는 60~80 사이를 잡으셔야 하네요. 특가 항공권이 나오면 60만원대로 잡을 수 있구요. 그렇지 않으면 보통 욕야카르타 항공권은 70-80은 생각하셔야할 것 같습니다. 30일간 무비자로 여행이 가능한 곳입니다. 

욕야카르타 명소로는 피너스펭거, 보로부두르 사원, 좀블랑 동굴, 말리오보로 거리 등이 있습니다. 인도네시아 여행 장소는 전부 이국적인 느낌이 많이 나네요. 물가는 저렴한 편이라고 합니다. 물가가 저렴해서 그런지 한달살기 하러 가는분들도 많습니다.

아무래도 욕야카르타 여행을 많이 가보신 분들이 없어서 인터넷에 큰 정보는 없지만 충분히 여행할만한 가치가 있는 곳입니다. 고대 자바문명의 요람으로 힌두사원, 불교사원이 자리한 욕야카르타니까요. 인도네시아 여행에 관심있으신 분들은 참고하시길 바랍니다.

<출처 : 배틀트립>

요즘 강식당2 방송 재밌게 보고 있는데요. 강식당2에서 나온 백종원 비빔국수 레시피가 정말 맛있어 보이더라구요. 강식당 백종원 비빔국수 만드는법 레시피 공유해보겠습니다.

백종원표 비빔국수 양념장은 먼저 다진 돼지고기 1kg를 준비합니다. 다진고기에 물3컵, 다진양파1컵, 대파500g를 넣고 끓입니다. 

맛술3, 설탕3, 물엿3, 진간장6을 넣고 끓인 후 식혀주시고, 갈은 배 2, 물2, 간마늘 1, 간생강 1, 고운 고춧가루560g, 후추 한 숟가락 반을 추가로 넣어주시면 됩니다.

양념장이 꼭 고추장 들어간것 처럼 나왔는데요. 고추장은 절대 들어가지 않는다는 점! 주의하세요.

강식당2에서 백종원 비빔국수는 니가비비바락 국수로 판매가 되었는데요. 비빔국수 장사가 잘된걸 보니 정말 맛있나보네요. 내일 점심에 한 번 해보세요. 근데 문제는 저 양이 60인분.... 정도 입니다. 비율을 잘 계산해서 드시길 바랍니다.

<출처 : tvN 강식당2>

이번 알토란 방송에서 나온 알토란 원승식 차돌박이된장찌개 만드는법 알아보겠습니다. 이런 찌개 종류는 잘 알아두기만 하면 밥 한 그릇 뚝딱이니 꼭 만들어보세요.

먼저 약불에 차돌박이를 100g 준비해주세요. 다진마늘 1작은술을 넣고 함께 2~3분 정도 볶아주세요. 

이후 채소를 손질해볼게요. 1cm 정도로 감자 1개를 썰어주시고, 애호박 1/3개, 양파 반개, 표고버섯 2개 넣고 함께 볶아줍니다.

 감자가 반정도 익었다 싶으실 때 멸치육수 500ml 부어주세요. 센불에서 6분간 끓입니다.

채수가 충분히 나오면 그때 된장을 넣어주세요. 된장 4큰술, 고추장 1큰술을 넣고 3분간 더 끓여주세요. 고추장은 감칠맛을 더해준다고 해요. 센불에 뚜껑 열고 끓여주세요. 

마지막으로 송송 썬 대파 반대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 두부 반모를 넣고 2분간 끓이면 완성됩니다.

<출처 : MBN 알토란>

최근 장윤정 씨가 예능 프로그램 아는형님에 나왔는데요. 저도 참 재밌게 장윤정씨편을 봤네요. 보다가 장윤정 씨에 대해 궁금해서 한번 프로필을 정리해봤습니다.

먼저 장윤정 출생은 1980년 2월 16일, 올해 장윤정 나이 40세입니다. 장윤정씨는 어떻게 데뷔하게 되었을까요? 원래는 강변가요제 1999년도에 대상을 받았다고 합니다. 

근데 잘 풀리지는 않았나봅니다. 이후 트로트를 선택해서 활동한 결과 지금의 장윤정씨가 된거죠.

하루 12회 행사를 한 경험이 있는 만큼, 장윤정씨 행사의 여왕입니다. 최근엔 송가인씨가 뜨면서 조금 덜 행사를 뛰시나 생각했더니, 아는형님을 통해 하루 2-3개 정도의 행사를 한다고 합니다. 

한달에 한 번 쉬기가 어려울 정도로 행사를 뛰고 있다고 하니 정말 바쁘게 사는군요. 

아마 전국의 모든 곳을 다 돌아다녔을 겁니다. 이런 장윤정씨는 도경완 씨와 결혼을 했죠. 슈퍼맨이 돌아왔다 방송에서 한 번 보셨을거에요.

아들이 한명있었는데, 둘째 출산으로 아들 도연우와 딸 도하영 이렇게 예쁜 자녀가 2명이 있네요. 찾아보면서 제가 봤던 그 아들이 벌써 엄청 큰 걸 보고 세월이 참 빠르구나 라고 느꼈답니다. 

또, 장윤정 수입 궁금하신분들 많죠? 예전에 도경완 아나운서가 말했던 기억이 있는데 장윤정씨와 도경완씨 수입이 100배 정도 차이가 난다고해요. 당연히 장윤정 씨가 많이 버는 편이구요.

하지만 이렇게 많이 버는 장윤정씨 빚도 있었다죠. 바로 가족사 문제때문인데요. 장윤정 엄마와 남동생이 10년간 벌어온 돈을 모두 탕진하는 바람에 빚만 10억정도 생겼다고 해요. 이후에 정말 많은 사건이 있었고, 현재 모친은 장윤정에게 접근 금지된 상황이라고 합니다.

어쨌든 장윤정씨 자신의 가족과는 불화가 있었지만, 다 잊고 앞으로 도경완씨와 함께하는 삶은 행복하시길 바랍니다. 계속 활동하는 모습 기대하겠습니다.

<출처 : 아는형님, 도경완 인스타그램>