홍차의 다락방

만물상 떡국 만드는법 입니다. 설날 음식으로 꼭 빠지지 말아야할 음식이 바로 이 떡국이라고 생각하는데요. 떡국 끓이는 것은 사실 어떻게 보면 간단한데 정말 맛있는 떡국 만드는건 정성이 필요한 것 같아요.

만물상 박효순 떡국 레시피는 20분만에 완성되는 종갓집 명품 떡국 레시피를 알려주셨는데요. 사골국물의 깊은 맛이 난다고 하는 만물상 떡국 레시피 알려드릴게요.

떡 1인분은 밥 한공기 200g과 비슷하다고 해요. 4인분 기준으로 레시피가 방송되었는데요. 총 떡 800g 준비해주시면 되겠습니다. 떡에 국간장 1스푼, 물 2스푼을 넣어서 섞어 간을 맞춰주세요.

다음으로 고기 준비해주실건데요. 목심을 300g 을 준비해주시고 잘게 썰어주세요. 목심이 부드러워서 국물에 넣어 먹기 좋다고 하니 목심으로 꼭 준비해주세요.

간장 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 목심을 볶아주시고 센불에 볶아주세요. 고기 색이 변하면 물 7컵을 넣어 끓여주신 후 떡 투하해주세요. 

이후 박효순 떡국 레시피의 비법인 잣을 준비해주세요.

잣 5스푼, 물 2컵 반을 넣고 믹서기에 갈아주세요. 이걸 냄비에 넣어주세요. 그럼 국물이 하얗게되요. 잣을 넣고 2-3분 정도 더 끓여주세요. 

이 잣의 역할이 오래 끓이지 않아도 사골국물처럼 깊은 맛이 난다고 해요. 게스트로 나온 알베르토씨가 깜짝 놀란 그 국물! 저도 한번 도전해봐야겠어요.

마지막으로 고명을 얹어주시면 만물상 떡국 완성 됩니다. 박효순씨 비법이 정말 새로워서 깜짝 놀랐네요. 종갓짓 명품 떡국 맛, 궁금하시면 만물상 박효순 떡국 레시피 따라해보세요.

<출처 : TV조선 살림9단의만물상 279회>