홍차의 다락방

수미네반찬 LA갈비찜 레시피 만드는법 소개할게요. 김수미 LA갈비찜 레시피에는 먼저 배를 준비해주세요. 배를 강판에 곱게 갈아서 면포에 걸러주세요. 그러면 배즙이 만들어져요. 찌꺼기는 버리시면됩니다.

다음으로 1/3개의 무, 당근을 LA갈비 크기 정도로 잘라주세요. 그리고 양파즙이 나중에 필요해요. 배를 갈때 양파도 갈아서 즙을 만들어두세요.

김수미 LA갈비찜 양념 만드는법은 양조간장 5큰술, 마늘 1큰술, 후춧가루 5번 톡톡, 설탕 2작은술 넣어주세요.

요리 전에 LA갈비는 찬물에 30분정도 담궈서 핏물을 제거해주세요. 이후 고기에 칼집을 살살살 내주세요. 이후 김수미 LA갈비 양념에 고기를 넣어주세요. 아까 갈았던 배즙도 함께 넣어주세요. 이후 30분 정도 재워주세요.

냄비 바닥에 무를 깔아주시고, 건고추 2개, 당근, 양념에 재운 갈비 넣어주고, 양조간장 2큰술, 남은 양념도 추가해주세요. 센불에 약 20분 정도 조리해주세요.

아까 만들었던 양파즙을 만들어서 냄비에 넣어주세요. 표고버섯, 대추 4알, 밤 6알, 은행 7~8알, 대파도 적당한 크기로 잘라 넣어주세요. 

잘 익게 고기를 한 번 뒤집어주시구요. 꿀 1큰술 넣어주시고 중불로 불을 줄여주시구요. 

꿀 넣을때 주의하실 점이 뜨거운 국물에 녹여서 넣어주셔야 합니다. 먹기 좋게 고기를 썰어주시고 약불에 졸여주세요. 이후 지단과 통깨 뿌리면 완성됩니다. 

<출처 : tvN 수미네반찬>